De Houtskool BBQ vs. de gas barbecue
10 May 2010
Het debat over een houtskool BBQ versus de gas barbecue is al tientallen jaren oud. Waar het eigenlijk op neerkomt is smaak en gebruiksgemak. Om de discussie nog wat ingewikkelder te maken kunnen we er electrisch grillen en grillen op normaal hout ook nog aan toevoegen.
Gebruikersgemak
Waar het wat barbecueën en gebruikersgemak op neerkomt is eigenlijk het volgende: Hoe groter het gebruikersgemak, hoe lager de hoeveelheid smaak die je aan je vlees danwel vis toevoegt. De BBQ smaak van een electrische gril is nou eenmaal verwaarloosbaar ten opzichte van die van een houtskool BBQ.
Authentiek
De authentieke smaak van rokerige, op hout gegrild eten is natuurlijk het sterkst als er ook daadwerkelijk hout aan te pas komt. Als u een fan bent van authentiek barbecueën, het verfijnen van uw techniek en u hebt tijd te over dan is de houtskool BBQ zeker uw ding. Spreken deze zaken u wat minder aan, dan moet u misschien eens kijken naar een eenvoudiger te hanteren type zoals de gas- of electrische barbecue.
Smaak
In een onderzoek waarin ze mensen hamburgers van de gas BBQ en de houtskool BBQ voorschotelden om te kijken of ze smaakverschil konden ontdekken, bleek dat slechts een enkeling het verschil kon proeven. Bij biefstuk / steak waren de resultaten nadrukkelijk anders, hier was het verschil duidelijk te proeven voor de proefpersonen.
Ruimte
Om te bepalen wat voor soort grill de juiste voor u is, houd dan vooral de opslag van uw BBQ in het achterhoofd. Een gasbarbecue neemt vaak meer ruimte in beslag dan een houtskool barbecue en daarbij moet er ook altijd gas aanwezig zijn. Denkt u ook aan de locatie waar u denkt te gaan barbecueën. Op een klein balkonnetje is het wellicht een beter idee om met een elektrische grill in de weer te gaan. In een ruime tuin kunt u met een grote BBQ danwel buitenkeuken in de weer.
Tijd
Iets anders wat u in gedachten moet houden wanneer en hoe u wilt koken op de BBQ. Als je na een dag werken even wat biefstukjes op de BBQ wilt gooien, dan is een gas- of elektrische barbecue wellicht de beste optie voor u. Heeft u wat meer tijd te verspijkeren dan raden wij u een houtskool BBQ aan, kost meer voorbereiding maar levert ook meer smaak op!
Kosten
Gas barbecues zijn over het algemeen duurder dan normale BBQ’s in de aanschaf. Houtskool is wel een duurdere brandstof ten opzichte van gas.
Hopelijk helpen deze overwegingen u bij het aanschaffen van de juiste barbecue. Welke BBQ u ook kiest, geniet ervan!
Vind je dit leuk?
Tweet